Thread: جاوید نہاری

Home Forums Hyde Park / گوشہ لفنگاں جاوید نہاری

Viewing 20 posts - 1 through 20 (of 60 total)
  • Author
    Posts
  • #2
    لُڈن نیپالی
    Participant
    Offline
    • Member
    • Threads: 5
    • Posts: 90
    • Total Posts: 95
    • Join Date:
      27 Sep, 2018

    Re: جاوید نہاری

    یہ بالکل ٹھیک کہا کہ جاوید نہاری کے آس پاس بھی بہت سارے ناموں سے دکانیں کھل گئی ہیں لیکن وہ مکھیاں مارتے رہتے ہیں۔ دستگیر والی جاوید نہاری کا پکوان سب سے زیادہ بہترین ہے اسی کی ایک اور شاخ طارق روڈ پر بھی کھلی ہے لیکن اس میں وہ بات نہیں۔ جگہ جگہ سے نہاری کھائی لیکن جو مزہ جاوید نہاری میں ہے کہیں نہیں ملا وہ سرخ تیل کی تار ، نپا تلا لذیذ گوشت اور ذائقہ کمال ساتھ میں ہاتھ جلاتی روٹی۔ واہ واہ۔

    #3
    Atif Qazi
    Participant
    Offline
    • Expert
    • Threads: 164
    • Posts: 7798
    • Total Posts: 7962
    • Join Date:
      15 Aug, 2016

    Re: جاوید نہاری

    رات کے اس پہر نہاری کی فضیلتیں بتانے والے! اللہ تجھ پر بھی ایسا وقت لائے۔ :cry: ۔

    ویسے مجھے لگتا ہے اب جاوید نہاری کے ذائقے میں وہ بات نہیں رہی۔ شائید بھوک وہ نہیں رہی یا پھر ندیدہ پن ختم ہوگیا ہے اور اب دنیاوی ذائقوں سے ایسی کوئی رغبت نہیں رہی۔ لیکن اگر ایسی بات ہوتی تو دیگر مسائل یعنی خواتین وغیرہ کے معاملے میں بھی دل سیر ہوچکا ہوتا۔ چونکہ ایسا نہیں ہے اسلئے کامل یہی کہا جاسکتا ہے کہ جاوید نہاری کا ذائقہ وہ نہیں رہا۔

    میرا تو خیال ہے جب سے کراچی کے مخصوص پکوان لندن میں پکنا شروع ہوئے ہیں اب کراچی والوں کے ہاتھ میں ذائقہ نہیں رہا۔ کوئی دن ہیں کہ خبر آئے گی کہ بھائی نے لندن میں نہاری بنانی شروع کردی ہے اور لوگ جوک در جوک اب لندن سے ہی نہاری منگواتے ہیں اور جاوید نہاری والا دیوالیہ ہوچکا ہے۔

    #4
    Ghost Protocol
    Participant
    Offline
    Thread Starter
    • Expert
    • Threads: 158
    • Posts: 5243
    • Total Posts: 5401
    • Join Date:
      7 Jan, 2017

    Re: جاوید نہاری

    رات کے اس پہر نہاری کی فضیلتیں بتانے والے! اللہ تجھ پر بھی ایسا وقت لائے۔ :cry: ۔ ویسے مجھے لگتا ہے اب جاوید نہاری کے ذائقے میں وہ بات نہیں رہی۔ شائید بھوک وہ نہیں رہی یا پھر ندیدہ پن ختم ہوگیا ہے اور اب دنیاوی ذائقوں سے ایسی کوئی رغبت نہیں رہی۔ لیکن اگر ایسی بات ہوتی تو دیگر مسائل یعنی خواتین وغیرہ کے معاملے میں بھی دل سیر ہوچکا ہوتا۔ چونکہ ایسا نہیں ہے اسلئے کامل یہی کہا جاسکتا ہے کہ جاوید نہاری کا ذائقہ وہ نہیں رہا۔ میرا تو خیال ہے جب سے کراچی کے مخصوص پکوان لندن میں پکنا شروع ہوئے ہیں اب کراچی والوں کے ہاتھ میں ذائقہ نہیں رہا۔ کوئی دن ہیں کہ خبر آئے گی کہ بھائی نے لندن میں نہاری بنانی شروع کردی ہے اور لوگ جوک در جوک اب لندن سے ہی نہاری منگواتے ہیں اور جاوید نہاری والا دیوالیہ ہوچکا ہے۔

    بھائی نے لندن میں بریانی ریسٹورینٹ کھول لیا ہے
    زبیدہ آپا کے پاس چونکہ وقت نہیں تھا تو شامی بھائی آجکل وہیں ہیڈ شیف لگے ہوے ہیں
    جیو جی بھائی بھی نیٹ لے کر بیٹھے ہوے ہیں کہ اگر کویی بھولی بسری بھیڑ اس طرف آگئی تو پکڑ کر فورا بھائی بریانی کے حوالے کر دیں گے

    shami11, GeoG

    #5
    Atif Qazi
    Participant
    Offline
    • Expert
    • Threads: 164
    • Posts: 7798
    • Total Posts: 7962
    • Join Date:
      15 Aug, 2016

    Re: جاوید نہاری

    بھائی نے لندن میں بریانی ریسٹورینٹ کھول لیا ہے زبیدہ آپا کے پاس چونکہ وقت نہیں تھا تو شامی بھائی آجکل وہیں ہیڈ شیف لگے ہوے ہیں جو جی بھائی بھی نیٹ لے کر بیٹھے ہوے ہیں کہ اگر کویی بھولی بسری بھیڑ اس طرف آگئی تو پکڑ کر فورا بھائی بریانی کے حوالے کر دیں گے

    بھیڑوں میں ہر وقت دلچسپی لینا کوئی صحتمند رجحان نہیں ہے، کوئی عقل نوں ہتھ پاو۔

    شامی کئی دن سے غائب ہے ذرا پتہ کریں کہ بھائی کی بریانی میں نمک کم یا زیادہ تو نہیں کردیا تھا ؟؟  ہم یہاں انتظار کررہے ہوں اور اس بےچارے کا عدنان خشوگی والا حال ہوچکا ہو ۔  کیونکہ آپ بھی آجکل یہاں زیادہ وقت دیتے نظر آرہے ہیں مجھے تو دال میں کچھ کالا نظر آرہا ہے

    اچھا مجھے ذرا اپ ڈیٹ کریں ، بلیک شیپ کی لکھائی میں رنگ کچھ کم ہوئے ہیں ؟؟ اور انہوں نے فورم کے دوسرے ممبرز کو آپ کے مقابلے میں اپنے ساتھ مکھن لگا کر ملانے کا سلسلہ بند کیا ہے یا نہیں؟؟

    #6
    Ghost Protocol
    Participant
    Offline
    Thread Starter
    • Expert
    • Threads: 158
    • Posts: 5243
    • Total Posts: 5401
    • Join Date:
      7 Jan, 2017

    Re: جاوید نہاری

    بھیڑوں میں ہر وقت دلچسپی لینا کوئی صحتمند رجحان نہیں ہے، کوئی عقل نوں ہتھ پاو۔ شامی کئی دن سے غائب ہے ذرا پتہ کریں کہ بھائی کی بریانی میں نمک کم یا زیادہ تو نہیں کردیا تھا ؟؟ ہم یہاں انتظار کررہے ہوں اور اس بےچارے کا عدنان خشوگی والا حال ہوچکا ہو ۔ کیونکہ آپ بھی آجکل یہاں زیادہ وقت دیتے نظر آرہے ہیں مجھے تو دال میں کچھ کالا نظر آرہا ہے اچھا مجھے ذرا اپ ڈیٹ کریں ، بلیک شیپ کی لکھائی میں رنگ کچھ کم ہوئے ہیں ؟؟ اور انہوں نے فورم کے دوسرے ممبرز کو آپ کے مقابلے میں اپنے ساتھ مکھن لگا کر ملانے کا سلسلہ بند کیا ہے یا نہیں؟؟

    کیا آپ یہ کہہ رہے ہیں کہ فورم کی اسٹیبلشمنٹ کی کوششیں رنگ لائی یا نہیں؟

    :omg: :o :omg: :omg:

    #7
    Atif Qazi
    Participant
    Offline
    • Expert
    • Threads: 164
    • Posts: 7798
    • Total Posts: 7962
    • Join Date:
      15 Aug, 2016

    Re: جاوید نہاری

    کیا آپ یہ کہہ رہے ہیں کہ فورم کی اسٹیبلشمنٹ کی کوششیں رنگ لائی یا نہیں؟ :omg: :o :omg: :omg:

    دیکھیں! اسٹیبلشمنٹ ایک کانسٹینٹ ہے، اسطرح کھلے عام اسکا نام لینا کسی بلڈی سویلین کی جسارت نہیں ہونی چاہیئے۔

    #8
    Ghost Protocol
    Participant
    Offline
    Thread Starter
    • Expert
    • Threads: 158
    • Posts: 5243
    • Total Posts: 5401
    • Join Date:
      7 Jan, 2017

    Re: جاوید نہاری

    دیکھیں! اسٹیبلشمنٹ ایک کانسٹینٹ ہے، اسطرح کھلے عام اسکا نام لینا کسی بلڈی سویلین کی جسارت نہیں ہونی چاہیئے۔

    اچھا چھوڑیں سب ، یہ بتایں کہ پہلی مرتبہ جاوید نہاری آپ نے کب کھائی تھی اور آپ کا مجموعی تاثر اس حوالے سے کیا تھا؟

    #9
    Atif Qazi
    Participant
    Offline
    • Expert
    • Threads: 164
    • Posts: 7798
    • Total Posts: 7962
    • Join Date:
      15 Aug, 2016

    Re: جاوید نہاری

    اچھا چھوڑیں سب ، یہ بتایں کہ پہلی مرتبہ جاوید نہاری آپ نے کب کھائی تھی اور آپ کا مجموعی تاثر اس حوالے سے کیا تھا؟

    پہلی بار نہاری میں نے ملا احمد حلوائی کے ساتھ جو نہاری والا ہوٹل تھا ناظم آباد میں وہاں کھائی تھی غالبا” 1985 کی بات ہے اور والد صاحب نے کھلوائی تھی، ساتھ ہی فردوس کالونی میں خالہ کا گھر ہوا کرتا تھا۔ اس کے بعد 1991 میں دوستوں کے ساتھ جاکر کھائی تھی جاوید نہاری پر۔ ایک دو سال شائید اوپر نیچے ہوں لیکن نوے کی دہائی کے شروع میں جانا شروع کیا تھا۔ اب آخری مرتبہ کراچی میں فروری میں جاکر کھائی تھی وہیں سے۔ بلکہ حسن داور صاحب لے گئے تھے وہاں اور خوب دعوت کی۔ میں واپس آتے وقت ڈبے میں پیک نہاری بھی لے آیا تھا جو دو تین بار کھائی کوئٹہ میں آکر۔

    اب تو انہوں نے سپلی یعنی گریبی دینا بند کردی ہے پہلے تو ہم دوست بار بار منگواتے تھے اور یہ بار بار لاکر دیتے تھے۔ گرم گرم نہاری ہو اور ساتھ گرم گرم روٹی اور پھر روٹی کو نہاری کے سالن میں بھگو کر کھایا جائے تو ایسا لگتا ہے من و سلویٰ گلے سے اتر رہا ہے۔ بہت شاندار۔ پہلے جاتا تھا تو کبھی ساتھ مغز ڈلوا لیتا تھا کبھی نلی لیکن اب تو سرشام ہی مغز اور نلی ختم ہوجاتے ہیں۔ بس سادہ نہاری ملتی ہے لیکن وہ بھی ایسی خوشبودار اور لذیذ کہ پیٹ بھرجاتا ہے نیت نہیں بھرتی۔

    #10
    Believer12
    Participant
    Offline
    • Expert
    • Threads: 378
    • Posts: 8674
    • Total Posts: 9052
    • Join Date:
      14 Sep, 2016

    Re: جاوید نہاری

    جاوید نہاری کا ذکر اس سمے کرنے والو اللہ کرے تم دوپہر کو نہاری کھانے جاو اور پتا چلے کہ دوکان بند ہے یا تم دو دن سے فاقے میں ہو اور کوی مولوی کی دیسی گھی میں تڑکی دال ماش کا ذکر اسی تفصیل کے ساتھ کرے

    دو مجھے اب نہاری لا کے جہاں سے مرضی گیارہ بج رہے ہیں اور میں اب کسطرح سو سکوں گا ؟

    :.(

    #11
    Zaidi
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 7
    • Posts: 592
    • Total Posts: 599
    • Join Date:
      30 May, 2020
    • Location: Wadi Al Ain

    Re: جاوید نہاری

    بھیا ، چوہدری فرزند علی کی  قلفی کے بارے میں بھی ایک کہانی لکھ چھوڑیں ، گرمیوں کی دوپہر ، عقب جیکب لائنز ، سینٹ پیٹرک اسکول سے متصل ٹیکنیکل اسکول سے باہر نکل کر عین صدر ، ایمپریس مارکیٹ سے چند قدم مغرب کی طرف  آکر اس قلفی کے کھانے کا جو سواد تھا وہ اب تک یاد ہے ، وھاں سے ذرا جنوب کی سمت گھسیٹا خان کا مشہور کھوخا اور اس میں حد سے زیادہ بھرے ہوئے بندے ، حلیم کا چٹخارہ لیتے جاتے اور پانی کے گلاس حلق میں انڈیلتے جاتے ۔ اسی سے زیادہ تھوڑا اور جنوب کی جانب لسی والے کی دوکان اور اس کے سامنے فرش پر گرمیوں کی دھوپ میں گاہکوں کے برف کے اگلے ہوئے ٹکڑے ، کیا منظر پیش کرتے تھے ۔

    ھا، کہاں گئے وہ دن اور وہ سہانی راتیں
    زرا عمر رفتہ کو آواز دو ۔ صدر کا مشہور دوا خانہ اور کیٹرک روڈ پر بیف کی دکانیں ۔

    • This reply was modified 3 months, 3 weeks ago by Zaidi.
    #12
    Zaidi
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 7
    • Posts: 592
    • Total Posts: 599
    • Join Date:
      30 May, 2020
    • Location: Wadi Al Ain

    Re: جاوید نہاری

    یہ بالکل ٹھیک کہا کہ جاوید نہاری کے آس پاس بھی بہت سارے ناموں سے دکانیں کھل گئی ہیں لیکن وہ مکھیاں مارتے رہتے ہیں۔ دستگیر والی جاوید نہاری کا پکوان سب سے زیادہ بہترین ہے اسی کی ایک اور شاخ طارق روڈ پر بھی کھلی ہے لیکن اس میں وہ بات نہیں۔ جگہ جگہ سے نہاری کھائی لیکن جو مزہ جاوید نہاری میں ہے کہیں نہیں ملا وہ سرخ تیل کی تار ، نپا تلا لذیذ گوشت اور ذائقہ کمال ساتھ میں ہاتھ جلاتی روٹی۔ واہ واہ۔

    یہ عزیز آباد کے مشہور محلے کی وہی دوکان تو نہیں جہاں سے نائن زیرو قریب پڑتا ہے ۔ ؟

    #13
    Ghost Protocol
    Participant
    Offline
    Thread Starter
    • Expert
    • Threads: 158
    • Posts: 5243
    • Total Posts: 5401
    • Join Date:
      7 Jan, 2017

    Re: جاوید نہاری

    بھیا ، چوہدری فرزند علی کی قلفی کے بارے میں بھی ایک کہانی لکھ چھوڑیں ، گرمیوں کی دوپہر ، عقب جیکب لائنز ، سینٹ پیٹرک اسکول سے متصل ٹیکنیکل اسکول سے باہر نکل کر عین صدر ، ایمپریس مارکیٹ سے چند قدم مغرب کی طرف آکر اس قلفی کا جو سواد تھا وہ اب تک یاد ہے ، وھاں سے ذرا جنوب کی سمت گھسیٹا خان کا مشہور کھوخا اور اس میں حد سے زیادہ بھرے ہوئے بندے ، حلیم کا چٹخارہ لیتے جاتے اور پانی کے گلاس حلق میں انڈیلتے جاتے ۔ اسی سے زیادہ تھوڑا اور جنوب کی جانب لسی والے کی دوکان اور اس کے سامنے فرش پر گرمیوں کی دھوپ میں گاہکوں کے برف کے اگلے ہوئے ٹکڑے ، کیا منظر پیش کرتے تھے ۔

    ھا، کہاں گئے وہ دن اور وہ سہانی راتیں زرا عمر رفتہ کو آواز دو ۔ صدر کا مشہور دوا خانہ اور کیٹرک روڈ پر بیف کی دکانیں ۔

    زیدی صاحب،
    آپ نے جن گلیوں اور اداروں کا ذکر کیا ہے وہاں سے بھی کچھ یادیں وابستہ ہیں
    فرزند علی کی قلفی کے بغیر یقینا کراچی کے کھانوں کا تذکرہ مکمل نہیں ہوسکتا . ایمپریس مارکٹ بھی پنڈی کے صدر بازار کی طرح چونکہ انتہائی مصروف جگہوں میں شمار ہوتی ہے لہذا یہاں کے تقریبا سبھی چھوٹے بڑے ریسٹورنٹس میں بہت زیادہ رش رہتا تھا مگر یہ ایسی جگہیں نہیں ہیں جہاں فیملیز پروگرام بنا کر کھانا کھانے آیں .
    المیہ مگر یہ ہے کہ یہ دھاگہ کھانوں کے اوپر نہیں ہے پیغام کچھ اور تھا مگر ڈھنگ سے کہہ نہیں سکا

    #14
    Ghost Protocol
    Participant
    Offline
    Thread Starter
    • Expert
    • Threads: 158
    • Posts: 5243
    • Total Posts: 5401
    • Join Date:
      7 Jan, 2017

    Re: جاوید نہاری

    یہ عزیز آباد کے مشہور محلے کی وہی دوکان تو نہیں جہاں سے نائن زیرو قریب پڑتا ہے ۔ ؟

    جی ہاں نائن زیرو وہاں سے تقریبا ٢ کلو میٹر کے فاصلہ پر ہے

    #15
    Zaidi
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 7
    • Posts: 592
    • Total Posts: 599
    • Join Date:
      30 May, 2020
    • Location: Wadi Al Ain

    Re: جاوید نہاری

    زیدی صاحب، آپ نے جن گلیوں اور اداروں کا ذکر کیا ہے وہاں سے بھی کچھ یادیں وابستہ ہیں فرزند علی کی قلفی کے بغیر یقینا کراچی کے کھانوں کا تذکرہ مکمل نہیں ہوسکتا . ایمپریس مارکٹ بھی پنڈی کے صدر بازار کی طرح چونکہ انتہائی مصروف جگہوں میں شمار ہوتی ہے لہذا یہاں کے تقریبا سبھی چھوٹے بڑے ریسٹورنٹس میں بہت زیادہ رش رہتا تھا مگر یہ ایسی جگہیں نہیں ہیں جہاں فیملیز پروگرام بنا کر کھانا کھانے آیں . المیہ مگر یہ ہے کہ یہ دھاگہ کھانوں کے اوپر نہیں ہے پیغام کچھ اور تھا مگر ڈھنگ سے کہہ نہیں سکا

    کوئ بات نہیں ، اسی بہانے ماضی کی کچھ یادیں تازہ ہوگئیں ۔

    #16
    کک باکسر
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 23
    • Posts: 979
    • Total Posts: 1002
    • Join Date:
      9 Dec, 2016

    Re: جاوید نہاری

    مجھے تو کھڈا مارکیٹ کے پاس ہاٹ اینڈ سپائسی کے پراٹھا رول یاد ہیں۔ کیا رش ہوتا تھا۔ بلوچ آئسکریم کلفٹن برانچ پر بھی بہت رش ہوتا تھا 

    #17
    Zaidi
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 7
    • Posts: 592
    • Total Posts: 599
    • Join Date:
      30 May, 2020
    • Location: Wadi Al Ain

    Re: جاوید نہاری

    مجھے تو کھڈا مارکیٹ کے پاس ہاٹ اینڈ سپائسی کے پراٹھا رول یاد ہیں۔ کیا رش ہوتا تھا۔ بلوچ آئسکریم کلفٹن برانچ پر بھی بہت رش ہوتا تھا

    تو نے ہمدم یہ کس کا نام لیا
    چھاگئیں دل پہ بجلیاں غم کی

    پراٹھے رول پر مجھے پرانی بندو خان کی دوکان یاد آئ ۔ اب تو وھاں وہ ذائقہ بھی نہیں ہے ۔

    #18
    Ghost Protocol
    Participant
    Offline
    Thread Starter
    • Expert
    • Threads: 158
    • Posts: 5243
    • Total Posts: 5401
    • Join Date:
      7 Jan, 2017

    Re: جاوید نہاری

    مجھے تو کھڈا مارکیٹ کے پاس ہاٹ اینڈ سپائسی کے پراٹھا رول یاد ہیں۔ کیا رش ہوتا تھا۔ بلوچ آئسکریم کلفٹن برانچ پر بھی بہت رش ہوتا تھا

    ان پراٹھوں کی خاص بات انکی سادگی اور بھر پور ذائقہ تھا ، پراٹھے میں تکے، پیاز اور رائتہ اوے ہوے ہوے کیا یاد دلا دیا

    :cry: :cry: :cry:

    #19
    کک باکسر
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 23
    • Posts: 979
    • Total Posts: 1002
    • Join Date:
      9 Dec, 2016

    Re: جاوید نہاری

    ان پراٹھوں کی خاص بات انکی سادگی اور بھر پور ذائقہ تھا ، پراٹھے میں تکے، پیاز اور رائتہ اوے ہوے ہوے کیا یاد دلا دیا :cry: :cry: :cry:

    میں کراچی بہت کم گیا ہوں۔ کبھی کبھی ہیڈ کوارٹر یعنی سسرال جانا ہوتا ہے ۔ ایم علی سوسائٹی کے پان۔ نرسری کے پاس ایک مٹھائی کی دکان بھی ہوتی تھی۔ 

    #20
    کک باکسر
    Participant
    Offline
    • Advanced
    • Threads: 23
    • Posts: 979
    • Total Posts: 1002
    • Join Date:
      9 Dec, 2016

    Re: جاوید نہاری

    تو نے ہمدم یہ کس کا نام لیا چھاگئیں دل پہ بجلیاں غم کی

    پراٹھے رول پر مجھے پرانی بندو خان کی دوکان یاد آئ ۔ اب تو وھاں وہ ذائقہ بھی نہیں ہے ۔

    زیدی بھائی، عموماً لاہور کو کھانے پینے کا گڑھ سمجھا جاتا ہے لیکن جو ورائٹی کراچی میں ہے، وہ دنیا کے کسی کونے میں نہیں۔ 

Viewing 20 posts - 1 through 20 (of 60 total)

You must be logged in to reply to this topic.

Navigation

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!